Kỹ thuật chế biến món ăn hiện nay khá quen thuộc và phổ biến với các bạn sinh viên, có thể nói đây là một nghề khá mới mẻ mà đòi hỏi người học cần có nhiều kỹ năng như: Sáng tạo, cẩn thận, khéo léo, có thẩm mỹ và có sức khỏe tốt.
Kỹ thuật chế biến món ăn là nghề kỹ thuật, chế biến các loại món ăn tại các cơ sở kinh doanh ăn uống và làm công việc như: chuẩn bị nguyên liệu, chế biến nước dùng, chế biến sốt… Ngoài ra bạn còn phải thực hiện một số nhiệm vụ khác có liên quan trực tiếp đến chế biến món ăn như: Xây dựng thực đơn, quản lý nguyên liệu chế biến, quản lý tài sản, quản lý lao động…
Đầu bếp có thể thử sức với các cuộc thi lớn để học hỏi thêm nhiều kiến thức mới
Khi theo học các khóa học chứng chỉ sơ cấp Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn bạn sẽ được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống, tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng…Ngoài ra, còn cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn, các kiến thức về tổ chức làm việc theo nhóm và một số kiến thức quản lý kinh tế, quản lý nghiệp vụ chế biến món ăn cơ bản.
Mục tiêu của các khóa học chứng chỉ
Học viên có thể thực hiện được các công việc liên quan đến nghiệp vụ chế biến món ăn với tác phong nhanh nhẹn, cần cù, siêng năng, nhanh nhẹn, chính xác trong lao động.
Ngoài ra, đào tạo học viên có khả năng chế biến món ăn trong các nhà hàng, khách sạn, các cơ sở kinh doanh ăn uống…
Giúp học viên nắm chắc các kiến thức cơ bản về nghiệp vụ chế biến món ăn, quy trình chế biến món ăn một cách thành thục nhất.
Khi học viên tốt nghiệp khóa đào tạo chứng chỉ sơ cấp Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn cũng có thể tự bản thân mở các cửa hàng,các cơ sở ăn uống riêng cũng như vào làm công việc tại các nhà hàng khách sạn.
Nội dung của khóa học
Tổng quan về chế biến món ăn
Chương I: Lựa chọn và bảo quản thực phẩm
Chương II: Dụng cụ và thiết bị nhà bếp
Chương III: Kỹ thuật chế biến thực phẩm
Trang trí và trình bày món ăn cơ bản
Chương I: Phương pháp xây dựng thực đơn và trang trí món ăn
Chương II: Kỹ thuật bày bàn
Thực hành chế biến món ăn
Chương 1: Thực hành chế biến món ăn Á (dạy nấu món Việt, món Hàn, món Trung, món Nhật…)
Chương 2: Thực hành chế biến món ăn Âu
Chương 3: Thực hành chế biến món ăn Chay
Sau khi tốt nghiệp người học sẽ được cấp chứng chỉ kỹ thuật chế biến món ăn, có được các kiến thức và kỹ năng cần thiết cộng với các tố chất của một đầu bếp để có thể đảm đương được các vị trí từ từ nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu chính, và các công việc khác trong nhà bếp, có cơ hội trở thành ca trưởng, ca phó đến tổ trưởng các tổ (sơ chế, cắt thái, sa lát, xốt, xúp, bánh và món ăn tráng miệng…) quản lý chế biến… trong nhà bếp tuỳ theo khả năng cá nhân và yêu cầu của công việc cụ thể.
Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn là một nghề có cơ hội việc làm lớn trong nhiều năm tới
Nhận thấy cơ hội việc làm cho ngành Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn ngày càng lớn cùng với mức thu nhập hấp dẫn, Tập đoàn giáo dục VNI liên tục khai giảng các khóa học cấp chứng chỉ. Khi theo học tại đây, bạn sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức cũng như kỹ năng cần có của một người đầu bếp giỏi giúp bạn có thể tự tin thể hiện năng lực khi tốt nghiệp.
Hồ sơ đăng ký học chứng chỉ Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn bao gồm:
– Đơn đăng kí
– CMT, Căn cước công dân công chứng
– Học bạ THPT bản sao công chứng.
– Bằng hoặc giấy chứng nhận TN THPT Bản sao
– 04 ảnh 3 x 4 cm.
TẬP ĐOÀN GIÁO DỤC VNI
Điện thoại: 0822 86 5858 – 0823 86 5858
Trụ sở chính: Số 89, Hồ Tùng Mậu, P. Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Thành Phố Hà Nội
Văn phòng tuyển sinh: Số 475, Hoàng Quốc Việt, P. Cổ Nhuế 1, Q. Bắc Từ Liêm
Văn phòng tuyển sinh: Số 71, Cộng Hòa, P.4, Q. Tân Bình Thành Phố Hồ Chí Minh
Văn phòng tuyển sinh: Số 68, đường Lê Hồng Phong, Thành Phố Bắc Giang
